Innehåll
- Så du saft mirabellplommon på ett enkelt sätt
- Vad kan Mirabelle plommon användas för?
- På vilket sätt kan mirabeller saftas?
- Mirabelle ånga steg för steg
Mirabelle plommon är läckra och hälsosamma
Så du saft mirabellplommon på ett enkelt sätt
De sockersöta gula mirabellplommonerna påminner inte orättvis om plommon och plommon: arterna är nära besläktade. De är utmärkta för juice, vilket är vägen att gå snabbt och enkelt.
Vad kan Mirabelle plommon användas för?
Precis som deras lila släktingar är mirabellplommon lämpliga för olika användningsområden i köket: de smakar färskt från trädet och kompott, gelé, på kakor och i pajer eller bara som juice.
Deras ofta små storlek kan vara både en fördel och en nackdel när det gäller stenning: å ena sidan måste du stena ett stort antal mirabellplommon för att få en anständig mängd massa. Å andra sidan är frukterna ofta tillräckligt små för att de kan grova med en körsbärsstoner.
På vilket sätt kan mirabeller saftas?
Som med de flesta typer av frukt finns det flera sätt att saftiga mirabellplommon. De flesta av dem har emellertid en avgörande nackdel: när kallställning, till exempel med en juicepress, en juicepress eller en berrypress, måste mirabellen sättas i förväg. Även när det är varmt i kastrullen är det fördelaktigt om mirabellerna inte har mer kärna.
Eftersom det är en mycket tråkig uppgift i stenningen av mirabeller, eftersom massan ofta är svår att lösa upp från stenen, rekommenderas endast en metod för att saftas för mirabeller: Dampfentsaften.
Mirabelle ånga steg för steg
- Tvätta mirabellerna och sortera försiktigt dåliga eller mögliga frukter eftersom de skulle förstöra saften. Placera de beredda mirabellerna i ångavgasens fruktkorg. Om du vill kan du lägga till lite socker för att söta söt mirabelsaft. Sätt nu ångavsugaren ihop: i botten är potten fylld med vatten, ovanför juicefångaren och ovanför den fyllda fruktkorg. Sätt locket på toppen. Placera ångavsugaren på kaminen i minst en timme. Den heta ångan förstör cellstrukturen i mirabellerna och får juicen att fly och droppa i uppsamlingsbehållaren. Den färdiga juicen fylls via pipen i förberedda behållare. Om du använder sterila flaskor och stänger dem omedelbart efter tappning, är mirabelsaften stabil i flera månader utan ytterligare tillagning.
Förresten, den hemgjorda mirabelljuice är också lämplig för matlagning av gelé eller förbereda mirabelllikör.