Innehåll
- Mandel och deras giftiga rykte: vad som verkligen ligger bakom det
- Rekommendationer för den dagliga njutningen
- Uppmärksamhet: bitter mandel
- Några fakta ger ljus in i den fruktade mandelvärlden:
- Tips & tricks
Mandel och deras giftiga rykte: vad som verkligen ligger bakom det
Rubrikerna är alltid oroande medan du njuter av den värdefulla mandelfrukten. Mandel anses emellertid endast giftigt i vissa fall och under vissa förhållanden. Den söta mandeln går vidare med det bästa exemplet.
Rekommendationer för den dagliga njutningen
För daglig konsumtion rekommenderas vuxna att använda cirka 20 gram söta mandlar. Rå eller bearbetade till mat, de är viktiga leverantörer av näringsämnen och vitaminer.
För gravida kvinnor erbjuder denna stam även i större mängder en potentiell leverantör av den vitala folinsyran.
Framförallt i Amerika och södra Europa blomstrar odlingen av mandlar i en strålande rampljus av ekonomin. Varje generation har den söta, nötiga smaken.
Uppmärksamhet: bitter mandel
Motivering uppstår tvivel när man äter dessa delikatesser. Men i själva verket finns det exklusivt i bittermandlar. Dessutom är det viktigt att veta att de endast är giftiga i sin obehandlade form. Orsaken är den fruktade hydrocyansyran.
Vid uppvaknande registreras sällan förgiftning genom att äta råa bittermandlar. Detta kräver konsumtion av 50 till 60 mandlar av detta slag.
Däremot orsakar 5 till 10 bittra mandlar dödlig förgiftning hos barn. Mängden beror på kroppsvikt.
Några fakta ger ljus in i den fruktade mandelvärlden:
Tips & tricks
I den lokala tilldelningen visar det sig vara lämpligt att odla uteslutande söta mandlar för att skydda människor och djur. Ett färgstarkt urval erbjuder en utmärkt ögongodis på våren.
FT