Innehåll
- För att bevara marjoram genom torkning
- Skörda marjoram på morgonen
- Luftig men inte för varm att torka
- När torkas marjoram?
- Konservera i ugnen eller dehydratiserade tomater
- Tips & tricks
För att bevara marjoram genom torkning
Marjoram är ett av kryddorna som är bättre att torka än frysa. Eftersom krydda örten innehåller många smaker, smakar även torkad ört mycket kryddig. Torka marjoraman ordentligt.
Tidigare skörd marjoram också under blomningen Nästa artikel Kan marjoram övervintras?Skörda marjoram på morgonen
På morgonen innehåller blad av marjoram de flesta eteriska oljor. Det rekommenderas därför att skörda stjälkarna före middagstid. Längre stjälkar gör det lättare att binda och torka smaktillsatsen.
Det är gynnsamt om det regnade dagen innan. Sedan har bladen tvättats som färska om du ville bearbeta dem. Undvik om möjligt att tvätta marjoram igen. Torktiden är förlängd och det finns en ökad risk för mögel.
Luftig men inte för varm att torka
Bind marjoram i små buntar med högst tio stjälkar. Häng buntarna upp och ner i ett varmt, luftigt rum eller ute i skuggan.
Direkt solljus är inte perfekt, eftersom marjorammen sedan bleknar. Dessutom förloras många smaker när temperaturen stiger över 42 grader.
Marjoram får inte flyttas under torkningsprocessen, eftersom eteriska oljor förångas som ett resultat.
När torkas marjoram?
Beroende på placeringar, fukt och tjocklek på stjälkarna tar det åtta till 14 dagar för marjoran att torka.
Bladen kan enkelt gnidas med fingrarna från stammen. I ett mörkt glas håller de högst ett år.
Konservera i ugnen eller dehydratiserade tomater
Om du inte har ett lämpligt rum kan du torka marjoram i ugnen eller ännu bättre i uttorkaren. Återigen bör du inte skära ner örterna.
Ställ in ugnen eller dehydratorn så lågt som möjligt. Under inga omständigheter ska temperaturer över 40 grader nås.
Tips & tricks
Gör marjoramolja om du planterar för mycket kål i trädgården. Lägg bara en eller flera kvistar i en flaska med olivolja. Efter några veckor får du en kryddig örtolja som du kan använda i köket.