Innehåll
- Linfrö lin - värdefull ingrediens i morgonmysli
- Varför är linfrö så friskt?
- Linfrö toast
- Möjligheter för användning av linfrön
Rostade linfrön är läckra och hälsosamma
Linfrö lin - värdefull ingrediens i morgonmysli
De små kornen av linfrö används i stor utsträckning i köket. De är rika på näringsämnen, som vitaminer, mineraler och fettsyror. Deras nötterig smak, som ytterligare förbättras genom rostning, ger rätt kick till en huvud- eller mellanmålsmåltid.
Varför är linfrö så friskt?
De bruna kornen innehåller mycket näringsämnen som vår kropp kan använda. Särskilt de rikliga essentiella fettsyrorna är viktiga för människokroppen.
Linfrö tillhandahåller fiber som hjälper våra tarmar att fungera korrekt. Eftersom kornen naturligtvis innehåller "cyanogena glykosider", en föregångare till hydrocyansyra, bör inte alltför stora mängder ätas på en gång. De giftiga ämnena har emellertid ingen chans i magens sura miljö. Vem vill spela det säkert, steker linfrön i pannan eller i ugnen. Värmen förstör giftiga ämnen.
Linfrö toast
Linfrön kan rostas i ugnen eller i stekpannan.
- Värm ugnen till 180 grader. Lägg ut ett bakplatta med bakpapper och lägg linfrön på det. Se till att frönna bildar ett tunt lager. Om kornen är för tjocka tar rostningen för lång tid och frönna bränner. Stek linfrön i cirka sex till åtta minuter. Rör om ofta. Låt linfrön svalna. Då kan det malas eller krossas. Förvara frön i en lufttät behållare i kylen.
I stället för i ugnen kan linfrön också rostas i pannan. Värm upp pannan men använd inte olja. Tillsätt linfrö och stek det i flera minuter och vänd det. Låt kornen svalna på en tallrik. Nu kan linfrön krossas. Lägg den i en glasburk för lagring och lägg den i kylen. Han stannar här i ungefär två månader.
Möjligheter för användning av linfrön
Användningen av linfrö är mångsidig. Den förfina med sin fräscha, nötaktiga smak