Lavendeltorkning ordentligt - det är så det fungerar

Innehåll

• Lavendeltorkning ordentligt - det är så det fungerar
• Torr lavendel
• Var torkar lavendel?
• Lavendel lämnar torrt
• Lavendel som kökskryddor
• Torra lavendelblommor
• Blanda en doftande väska
• Förvara torkad lavendel ordentligt
• Andra typer av konservering av lavendel
• Söt lavendel
• lavendelolja
• Tips & tricks

Lavendeltorkning ordentligt - det är så det fungerar

Lavendel utvecklar sin rika bukett endast genom att torka, dessutom bevaras de värdefulla ingredienserna bäst. Endast rena och friska växter eller växtdelar skördas, som bäst hängs upp och ner på en torr och skuggig plats. Att tvätta örter före torkning är utanför gränserna, detta gäller naturligtvis även för lavendel.

Föregående artikel Multiplicera helt enkelt lavendel själv - det är så du avlar unga växter själv Nästa artikel Lavendel övervintrar

Torr lavendel

Växten ska torkas så snart som möjligt efter skörd, men försiktigt för att bäst bevara ingredienser och arom. Det är viktigt att extrahera all fukt från örten, men utan att förstöra flyktiga eteriska oljor. Om de torkas vid för höga temperaturer börjar deras naturliga nedbrytning. Så det beror på rätt kombination av temperatur och luftfuktighet. Idealisk för torkning är en temperatur på 38 ° C, endast specialtorkar kan göra det. I hemmet är idealiska förhållanden svåra att uppnå, här är en sund mängd improvisation.

Var torkar lavendel?

Väl lämpade torkrum är små isolerade vindar, trädgårdsskur eller skjul. Det är viktigt att rummen värms väl upp på sommaren och också kan ventileras. Den perfekta platsen bör vara torr, ha låg luftfuktighet och också så mörk som möjligt.

Lavendel lämnar torrt

I lavendel skördas, torkas särskilt de unga bladen och används som ett kökskrydd. Strax före blomningen har de mjuka bladen den mest intensiva aromen - som nästan alla örter. Skär bladen tillsammans med sina stjälkar, klistra in dem i små posiga klippor och hänga ner dem med skjutspetsarna. Det är viktigt att de enskilda buketterna inte hänger för hårt; För snabbtorkning måste luften kunna cirkulera väl. Större blad plockas å andra sidan individuellt och läggs ut på trådnät eller papper. Efter tre till fyra dagar har de flesta av bladen torkat; Du märker det när de spricker när de rörs. Bladen avdrivs sedan från stjälkarna och smulas samman.

Lavendel som kökskryddor

Unga lavendel lämnar säsong fiskrätter, grytor, soppor och fjäderfä. Men se upp: Använd den mycket aromatiska örten endast sparsamt, till och med små mängder räcker. De torkade bladen ska kokas, eftersom de avger sin doft bäst. Förresten, lavendel - särskilt blommorna - tillhör den traditionella örtblandningen "Herbs of Provence". Kryddan smakar också välsmakande i örtsmör, tillsammans med andra Medelhavs örter.

Torra lavendelblommor

Blommaskörden görs bäst kort efter den fullständiga blomningen. Större blommor skördas individuellt och läggs ut för att torka. Om blommorna är mycket små - som är fallet med de flesta lavendelarter - skärs blommorna med stjälkar, buntas och torkas som beskrivs i bladen. De torkade blommorna kan sedan strimlas, men också hållas hela och rivna endast när de konsumeras. På detta sätt kvarstår mer av den intensiva aromen.

Blanda en doftande väska

Oavsett för linneskåpet eller som en potpurri för en trevlig doft i rummet, bland din egen doftväska! För detta blandar du lavendelblommor, citronbalsamens blad och rosenblad - naturligtvis torkade och krossade - i samma proportioner och packar denna kombination i en linne- eller bomullssäck. Bind detta löst och lägg det på en torr plats efter ditt val. Förresten, denna blandning är lämplig, doused med kokande vatten och dras i cirka 15 minuter - också bra som tillsats för badvatten.

Förvara torkad lavendel ordentligt

Efter torkning finfördelas lavendeln eller dess enskilda beståndsdelar och packas i rena, lufttäta och ogenomskinliga behållare eller papperspåsar. Så torkad lavendel kan förvaras i upp till ett år.

Andra typer av konservering av lavendel

Klassiskt bevaras lavendel genom att torka den. Det finns dock andra sätt att bearbeta färsk eller torkad lavendel. Mycket populärt är till exempel lavendelsocker eller lavendelhonung, men också aromatisk lavendelolja.

Söt lavendel

Socker är bra för att bevara den underbara lavendelaromen. Blommorna (och kanske till och med bladen) torkas, smulas och blandas med kommersiellt socker. Så doften av lavendel överförs till sockret. Lavendelsocker varar länge och är utmärkt för sötning av te, bakverk och desserter. Även lavendel honung kan produceras mycket lätt. Gör följande:

lavendelolja

Lavendelolja är inte heller svår att producera. Fyll rena glasflaskor upp till hälften med färska blad och blommor. Därefter fylls flaskorna med en högkvalitativ, men smaklös ätbar olja och förseglas väl. För att förhindra mögel är det viktigt att örterna är helt täckta med olja. De fyllda flaskorna ska vara på ett varmt ställe i ungefär en vecka. Sedan siktas oljan genom en trasa och flaskas igen i rena flaskor. Om smaken på oljan inte är tillräckligt intensiv kan processen upprepas flera gånger. Förvara oljan sval och mörk. Om det blir molnigt kan det inte användas längre.

Tips & tricks

Den intensivt doftande lavendeln är en av afrodisiaka - "kärlekens växter". Inte konstigt, eftersom örten sägs främja blodflöde, stärkande och stimulerande.

IJA