Innehåll
- Creeping Günsel - ett ätligt ogräs
- Genomsökande Günsel känner igen och samlar
- Användning av den krypande Günsels i köket
- Den krypande Günsel som medicinalväxt
- tips
Genomsökning av Günsel kan användas både för matlagning och som ett botemedel
Creeping Günsel - ett ätligt ogräs
Den krypande Günsel - så kallad på grund av dess många foten - är en vacker, mestadels blåblommande perenn, som finns på många ställen i ängar, i gles lövskogar, vid skogs- och fältkanter samt i häckar och buskar. Den upp till 30 centimeter höga perenner finns ibland i trädgårdar, där den är särskilt populär som en marköverdrag. Den krypande Günsel används också som ogräs och som medicinalväxt.
Tidigare artikel Genomsökning av Günsel - Hur man kan bekämpa örten som riktas inGenomsökande Günsel känner igen och samlar
Du hittar den rikliga blomningen mellan april och juni / juli, särskilt i Central- och Nordeuropa på näringsrika, humus-loamy, färska till måttligt fuktiga jordar.Günsel är att känna igen under blomningen, speciellt på det ljusliknande vakna upp blomstern, medan de gröna till brunröda bladen är som en rosett platt på marken. Traditionellt samlas den krypande Günsel mellan maj och juni med både löv och stjälkar och blommor. Det är bäst att plocka växterna hela och torka dem hängande på en mörk, varm och luftig plats.
Användning av den krypande Günsels i köket
Den krypande Günsel smakar mycket surt och bittert, liknar cikoria och bör därför endast användas mycket sparsamt. Löv och stjälkar är idealiska för smaksättning av sallader, grytor och soppor. Dessutom passar Günsel perfekt till olika potatis- och äggrätter (t.ex. potatisgrytor, omeletter med grönsaksfyllningar etc.) och örtsåsar. De mildare blommorna, å andra sidan, glädjer ögonen med godis och desserter, och smakar också söta frukter som meloner, mango eller bananer.
Den krypande Günsel som medicinalväxt
Mycket vanligt är också användningen av krypande Günsels i traditionell folkmedicin, där en infusion av Günselblüten och blad kan appliceras både externt och internt. Den antiinflammatoriska örten har främst använts för behandling av sår, blåmärken, blåmärken och ärr, men också för mag- och tarmproblem, matsmältningsproblem och aptitlöshet, halsbränna samt hals- och svalginflammation och oral slemhinnor.
tips
En sannolikhet för förvirring existerar endast med andra vilda örter som Meadow Sage, Gundermann eller Small Brownelle, som dock alla också är ätbara.