Innehåll
- Cress är inte lämplig för torkning
- Cress har knappt torkat någon arom
- För mycket vattenkrasse i trädgården?
- Förvara torkad krasse säkert
- Alternativ till torkskress
Cress är inte lämplig för torkning
Cress, oavsett om det odlas som vattenkrasse i trädgården eller som trädgårdskress i fönsterbrädan, är inte lämpligt för torkning. Det är bättre att så eller köpa bara så mycket cress som du kan konsumera på kort tid.
Cress har knappt torkat någon arom
Cress är en av de örter som är svårt att lagra genom torkning eller frysning.
Genom att torka de mjuka bladen med vattnet förlorar du också aromen. Vitaminerna går förlorade, så att torkad cress inte längre är lämplig som örter.
För mycket vattenkrasse i trädgården?
Vattenkrasse kommer att vara något högre än vanligt trädgårdskarse. Ändå är torkning inte nödvändigtvis det bästa sättet att bevara bladen.
Om du vill prova, skörda örter på morgonen när bladen är helt torra. Andelen eteriska oljor är då högst.
Skär stammarna precis ovanför marken och knyt dem i små buntar. Häng dem på en luftig plats utan direkt solljus.
Förvara torkad krasse säkert
När cressen har torkat helt, plocka bladen från stjälkarna och placera i lufttätt glas eller brun glasburk.
Kontrollera glaset regelbundet för att se om mögel har bildats.
Alternativ till torkskress
Cress kan odlas i fönsterbrädan året runt eller köpas i snabbköpet. Det är därför inte värt att torka cress.
Om du har skördat för mycket cress kan du alternativt blanda den med andra färska örter och lägga i olja.
Eller prova en krass soppa. För detta behöver du mycket färsk kål, som du kan laga i vätskan under mycket kort tid.
Om du har för mycket nasturtiumfrö, låt det bara växa tills det utvecklar blommor och senare fruktstjälkar. Så länge frukterna fortfarande är gröna kan du använda dem underbart som en kapersersättning. När frukterna har torkat, så så dem igen nästa år.