Innehåll
- Frys färsk koriander försiktigt - det är så det fungerar
- Så du fryser korianderstammar för stjälkar
- Frys i en väska - det är så det fungerar
- Korianderoljepasta frys - den läckra versionen
- Tips & tricks
Frys färsk koriander försiktigt - det är så det fungerar
Det är över på nolltid, den aromrika koriandertiden. För att säkerställa att den krydda njutningen fortsätter efter den senaste skörden, fryser duktiga kockar de färska bladen utan att göra något annat. Hur det fungerar extra försiktigt förklarar vi här.
Så du fryser korianderstammar för stjälkar
Under frysning förlorar koriandervävnadscellerna sin struktur, vilket lämnar kryddväxten med en fuktig konsistens efter upptining. Även om den fysiska lagen som är effektiv här inte kan avbrytas, kan den mildras lite med ett trick. Följande instruktioner visar hur korianderstjälkarna inte fäster vid varandra och kan tas bort individuellt:
Om stjälkarna fryses hårt med bladen, förvaras de i fryspåsar och lagras i frysen för att spara utrymme. På detta sätt kan de tas bort individuellt för att fungera som smaksättning i soppor eller salsa.
Frys i en väska - det är så det fungerar
Om du vill spara dig omvägen via snabbfrysningsfacket, fryser koriander i grupper. Efter tvättning doppas örtbuntarna som möjligt med en trasa. Fyllda i en robust frysväska går de in i frysen. Här är korianderbuketterna stabila i 6 månader. För att förbereda, öppna påsen och bryt bort för att lägga den till den varma maten.
Korianderoljepasta frys - den läckra versionen
Den mjukade konsistensen av koriander efter upptining kan inte undvikas. Så varför inte göra en dygd av nödvändighet? I följande formel kommer en läcker korianderpasta in i köksgryten efter frysning. Så här fungerar det:
Häll först den färdiga pastan i facken i en isbitbehållare och frys till allt. Så att skalet inte är upptaget på flera månader, ta bort korianderbitarna och lägg dem i en frys. Märk före slutfrysning och konsumeras inom 3 månader.
Tips & tricks
Ingen frys i huset eller ingen tid att frysa? Då behöver du inte göra utan kryddig koriander njutning på vintern. Plantera bara vietnamesisk koriander i en kruka eftersom den här växten har förmågan att vila inomhus. På det varma, soliga läget ger örten konsekvent färska blad med en härlig koriander smak.
GTH