Innehåll
- Hemlagad färsk körsbärssaft: juice med körsbär
- Hinder för körsbärsglädje: kärnor och körsbärsvinäggflugor
- Saftmetoder för körsbär
Körsbär måste släppas i kastrullen innan de saftas
Hemlagad färsk körsbärssaft: juice med körsbär
På sommaren inbjuder de spridande körsbärsträd med sina saftiga körsbär att göra din egen körsbärssaft. Det finns flera metoder i fråga, den ena är mycket lättare än de andra. Körsbärsjuicen kommer dock definitivt att smaka fruktig och smaskig.
Hinder för körsbärsglädje: kärnor och körsbärsvinäggflugor
När körsbären är ute av trädet står ingenting i vägen för att njuta av frukten, eller hur? Ett obehagligt problem är torkarna på körsbärsvinägerflugan, som gillar att äta runt körsbärsträdet genom massan. Om du inte har täckt trädet i tid, kommer du troligtvis att upptäcka små hål i vissa körsbär som indikerar en maggot angrepp.
Du behöver dock inte oroa dig: även om du konsumerar de små vita maggarna eller juice som är påverkade körsbär har du inga hälsorisker att oroa dig för. Hur försiktig du ska vara när du sorterar körsbär beror på din tolerans mot små djur i din mat. Många är av uppfattningen: Bättre lite mask än mycket bekämpningsmedel!
Som med alla stenfrukter är beredningen av körsbär innan bearbetning ganska tidskrävande: stenarna stenas med många röda stänk och noggrant manuellt arbete med kniv eller stoner. Om du vill juice körsbär kan du hoppa över det här steget om du använder en ångavsugare. Detta sparar mycket tid och nerver. För alla andra saftmetoder måste du köra körsbär.
Saftmetoder för körsbär
Den överlägset mest rekommenderade metoden för körning av körsbär är användningen av ångavgas. Det tar mycket mindre tid än alla andra typer av juicer eftersom körsbär inte behöver grova.
- Lägg de tvättade körsbär med frön i ångavgasens fruktkorg. Om du vill kan du sockra körsbär. Fyll bottenpannan med lite vatten, placera juicecollitorn ovanpå och fruktkorgen över den. Med locket stängt måste ångavsugaren nu stå på kaminen i en timme. Den färdiga varma körsbärsjuice flyter sedan genom pipen i förberedda behållare och kan förvaras i flera månader utan ytterligare tillagning.
Att laga mat körsbär i en kastrull med lite vatten är också möjligt. Att sötning av frukten med en sikt blir dock mycket lättare om du har fett körsbär innan du lagar mat. Du bör också filtrera den extraherade körsbärsjuice genom en trasa och värma för att fylla den varm och därmed för att bevara.
Om du vill få så mycket vitalitet som möjligt av körsbäret och inte tänker lagra saften, bör du juice dina körsbär kalla. För detta ändamål är en juicer och en centrifugal juicer lämplig. Även med användning av dessa elektriska apparater måste du köra körsbär i förväg. Du bör dricka den färdiga juicen omedelbart eftersom den förstörs snabbt.