Innehåll
- Kemirinussfrukten av det ljusa valnötträdet
- Ingen mutter men en drupe
- Så här smakar Kemirinuss
- Användningar av Kemirinuss
- Den lätta valnöt - en spurge-växt
- Kan Kemirin nötter odlas i Tyskland?
- Tips & tricks
Kemirinussfrukten av det ljusa valnötträdet
Ljusa mutterträd planteras från Nya Zeeland till Indien. Träden bär drupes vars frön kallas Kemirinuss. I Tyskland är frukterna fortfarande relativt okända.I Sydostasien är de uppskattade för sin smakförstärkande effekt och som en ytterligare ljuskälla.
Ingen mutter men en drupe
Kemirinuss är inte - som namnet antyder - en mutter, utan en stenfrukt som växer på det ljusa valnötsträdet. Den är upp till fem tum lång och har en sfärisk form.
Ofta misstas det med makadamianötter, eftersom det ser ut som det här och är också mycket stort. De två frukterna har inget annat gemensamt.
Under det mörka skalet ligger det vitaktiga köttet, i var och en av dem inbäddade två kärnor, kemiriötter.
Så här smakar Kemirinuss
Smaken beskrivs som söt med en nötig underton. På grund av den stora mängden fett har frukten en obehaglig oljig eftersmak.
Användningar av Kemirinuss
Fröna är inte bara en smaksättning eller ett mellanmål. De innehåller mycket olja. Frukterna kan tändas och sedan fungera som lampbyte. Denna användning förklarar också trädets namn.
I Indonesien används kemirnötter främst för att förtjocka maten. Frukterna kan användas för många ändamål:
Den lätta valnöt - en spurge-växt
Det ljusa valnötträdet är ett vintergrönt träd som kan nå en höjd av 20 meter. Slående är hans breda trädtopp. Bladen kan bli upp till 25 centimeter långa.
Kan Kemirin nötter odlas i Tyskland?
Ljusa mutterträd trivs i tropiska klimat upp till 1200 meters höjd. De är värmeförsörjande och tolererar ingen frost.
I Tyskland är klimatförhållandena därför inte lämpliga för att odla dessa träd. I bästa fall kan lätta mutterträd förvaras i växthuset.
Men användningen av frukten har ännu inte rådat här.
Tips & tricks
På grund av deras hydrocyansyrahalt är rå kemirinnötter giftiga. Vid konsumtion orsakar groparna svår magkramp, kräkningar och diarré. Genom att steka neutraliseras giftet och frukten kan bearbetas till ett mellanmål eller malas som ett krydda.