Innehåll
- Är nasturtium ätbart?
- Vilka delar av nasturtium är ätliga?
- Produktion av blommoräger
- Nasturtium som ett botemedel
- Tips & tricks
Är nasturtium ätbart?
Nasturtium är inte bara extremt välsmakande utan också mycket hälsosamt. Den är rik på vitamin C och innehåller senapoljeglykosider. Således verkar det antiviralt, antibiotiskt och antimykotiskt och används ofta som ett botemedel mot olika infektionssjukdomar.
Vilka delar av nasturtium är ätliga?
I Anderna, det ursprungliga hemmet för nasturtium, odlas Tuberous Nasturtium (Mashua) som en gröda. Deras knöl används liknande potatisen och konsumeras också som en gröt eller rostad. Torkad, knölen kvarstår i flera år.
På våra breddegrader konsumeras endast växtens luftdelar. De unga bladen är idealiska som en kryddig smörgås eller för sallader, liksom blommorna. Smaken av nasturtium är kryddig kryddig, liknar vattenkransen, som den inte är släkt med.
Nasturtiumet finner också ofta användning som kapersersättare. Koka fortfarande stängda knoppar eller omogna frön i buljong med vinäger, vatten och salt. Häll sedan den fortfarande varma blandningen i en ren glasburk och skjut omedelbart. Lagras svalt och mörkt, dina falska kapers kommer att pågå i några månader.
Produktion av blommoräger
Med blommorna av nasturtium kan du göra en utmärkt blommigäger. För att göra detta, placera de osprutade rena blommorna i en vid munflaska och fyll den med en mild vinäger. Rekommenderas är äppelcidervinäger eller mild vinäger. Vätskan måste täcka blommorna helt, annars finns det risk för mögel.
Väl stängd, lägg din vinägerflaska på en mörk plats. En gång om dagen ska du skaka denna flaska väl. Långsamt tar vinäger nu blommornas smak och färg. Efter cirka fyra veckor kan du sila och använda vinäger.
Nasturtium som ett botemedel
För att använda nasturtium som ett botemedel behöver det inte bearbetas speciellt. Det räcker för att krydda din nasturtium eller äta löv och blommor som en sallad. Från de rivna bladen kan emellertid också göra ett te som underlättar regelbunden användning. För en halv liter vatten behöver du cirka två teskedar fulla.
Om du vill stärka ditt immunsystem och förhindra förkylning, integrera sedan nasturtium i din dagliga diet. Cirka 40 gram färska blad och / eller blommor av nasturtium innehåller tillräckligt med aktiva ingredienser för en immunförstärkning.
Nasturtium används ofta vid sjukdomar i övre luftvägarna, såsom bihålor eller bronkit, men också vid urinblåsinfektioner och andra urinvägsinfektioner. Bladen på nasturtium appliceras externt för att främja sårläkning och lindra muskelsmärta.
Tips & tricks
På grund av det höga halten av senapoljeglykosider och C-vitamin är nasturtium utmärkt för att stärka immunförsvaret och för att förhindra förkylning.
UE