Innehåll
Var kommer Kaki ifrån?
Kaki-frukten kommer att dyka upp i våra stormarknader med början i september och, med sin rikt ljusa apelsin, behagar inte bara ögat, utan i mogen tillstånd gläder den särskilt gommen. Det har sitt ursprung i Kina och Japan.
Nästa artikel Odla exotiska kakipflanzenKakiträdets ursprung - en av jordens äldsta odlade växter - misstänks i Östasien. De flesta kommersiellt tillgängliga frukter kommer fortfarande från östasiatiska länder:
Kaki-frukten odlas också i andra länder med subtropiskt klimat, z. I södra Europa och USA. En förfinad form av persimon är Sharonfrukten, som odlas på Sharone-slätten i Israel för exportändamål.
Kaki, Sharon eller Persimon frukt?
Alla namn är de välsmakande bärfrukterna av en Diospyros kaki - fruktträdet i ebenholtsfamiljen (Ebenaceae). Ofta används namnen som synonymer. Arterna skiljer sig inte bara efter sitt ursprung, utan också beroende på fruktens natur.
kaki
Frukterna från Diospyros Kaki är stora och sfäriska, har ett fast, slätt skal, som kan färgas i varierande grad av orange beroende på mognadens grad. Den klassiska kakifrukten har ett mycket mjukt, saftigt, geléliknande kött när det är moget. De hårda frukterna är praktiskt taget oätliga eftersom de orsakar en pälsig känsla i munnen på grund av tanninerna. Kakierna kommer till oss från Asien.
Sharon
Sharonfrukten är en ras från Israel. Deras frukter är mindre och plattare än kaki-frukterna. De ser mer ut som tomater. Deras fördel är att de kan förvaras längre och ätas i hårt skick, eftersom de knappt innehåller tanniner. De har också ett tunnare skal.
persimon
Denna ras är infödd i östra Nordamerika. Frukterna från Diospyros virginiana är relativt små och har en oval form. De har - som Sharonfrukterna - fast massa och smakar också i det inte fullt mogna, hårda tillståndet behagligt sött och färskt efter en blandning av honungduggmelon, päron och aprikos.
Tips & tricks
En oätbar på grund av det höga tannininnehållet Kaki-frukt kan ätas efter en kort lagring i frysen. Köttet mjuknar efter frysning, men förlorar sin styrka och kan sedan skedas ut ur skalet.
bra