Innehåll
- Är den indiska balsamen ätbar?
- De ätliga växtdelarna av indisk balsam
- Så samla frön från indisk balsam
- Växtdelarnas ätbarhet:
- tips
Både frön och blommor av indisk balsam är ätliga
Är den indiska balsamen ätbar?
Som med många andra vilda örter, uppstår också frågan med den indiska balsam: Är det giftigt eller ätbart? Eller är det till och med en medicinsk ört? Alla frågor kan besvaras med Ja.
Det låter förvirrande till en början, men det är lätt att förklara. Både stjälkar och blad innehåller rikligt med glykosider. Konsumtion av den råa örten är därför inte gynnsam för hälsan. Större mängder är giftiga. Möjliga symtom på förgiftning inkluderar illamående och kräkningar, diarré, gastrointestinala spasmer och yrsel.
De ätliga växtdelarna av indisk balsam
Ätbara är de vackra blommorna och frönna från indisk balsam. Blommorna kan användas mycket bra som en ätlig dekoration för en kall buffé, sallader eller ostfat. Djupfryst i små behållare med vatten får du dekorativa isbitar till din sommarstans.
Frönen smakar mer eller mindre nötaktig beroende på mognadens grad. Ju mogenare de är, desto mer uttalad är deras smak. De innehåller mycket olja och kan till och med användas för oljeproduktion. Detta är relativt dyrt. Rostade i en kastrull utan olja, frön hoppar upp, ungefär som popcorn. Sedan smakar de som pommes frites.
Så samla frön från indisk balsam
Vårens örter har sitt namn från frökapslarna som öppnar med minsta beröring. Så de kastar sina frön flera meter och kan spridas lätt och mycket utbrett, särskilt eftersom frönen förblir groddbara i många år. Så det är viktigt att undvika att samla dem medan de samlar frön.
Det enklaste sättet att göra detta är att dra försiktigt en stor påse över växten med de mogna fröskidorna. Böj sedan plantan något ner och håll påsen tätt runt stammen. Så snart du vidrör balsammen från utsidan hoppar frökapslarna upp och frönen i påsen.
Växtdelarnas ätbarhet:
tips
När rostning i en stekpanna lever frön av balsam upp till deras namn. De hoppar upp som popcorn. Testa det!