Innehåll
- Frys hummus på lager
- Vad du måste tänka på innan du fryser
- Frys Hummus ordentligt
- För att tina kikärtspastaen
Hummus håller i frysen i flera månader
Frys hummus på lager
Om du svänger mixern för att skapa en välsmakande kikärtspasta kan du göra det i god tid: hummus kan lätt frysas och smakar färskt och kryddig även efter upptining.
Vad du måste tänka på innan du fryser
Om du vill frysa hummus bör den vara så färsk som möjligt, så den smakar aromatisk även efter tining. I alla fall bör den inte lämnas öppen vid rumstemperatur för länge, för efter bara två timmar kan skadliga mikroorganismer spridas på hummus.
Frys Hummus ordentligt
Hummusen behöver inte vara beredd på frysning. Du kan helt enkelt lägga den färdiga kikärtsmassan i frysen som är väl packad. Om du vanligtvis behöver små portioner kan du frysa hummus i isbitformar. Du kan alltid tina den erforderliga mängden hummus-isbitar och lämna resten i frysen för senare användning.
- Använd en sked för att sätta små hummuspartier i en isbit. Lägg dem i frysen i några timmar. När kikärtspastaen har fryst igenom kan du överföra kuberna i fryspåsar eller plast- eller rostfria lådor. Stäng behållarna försiktigt och glöm inte att märka dem med frysdatumet. Placera den välpackade hummus vid -18 ° C i frysen.
För att tina kikärtspastaen
Eftersom hummus konsumeras kallt bör du inte värma den för att tina. Den mest skonsamma metoden är att tina upp i kylen: placera den öppna frysen i kylen över natten och tina hummus långsamt. De kalla temperaturerna under upptiningsprocessen tillåter inte skadliga bakterier att föröka sig på maten. Alternativt är det också möjligt att tina hummus i mikrovågsugnen. Välj låg avfrostningsnivå.
I båda fallen bör du än en gång använda handbländaren för att känna den tinade kikärtspastaen, eller åtminstone blanda den väl så att du får en homogen massa igen. Vid frysning kan det hända att oljan skiljer sig från de andra ingredienserna i hummus.
Nyfryst hummus bör konsumeras inom tre månader. Ju längre livsmedel lagras i frysen, desto mer förlorar de aromen.