Innehåll
- Frys hallon - bevara frukt försiktigt
- Vad du behöver för att frysa
- Frys bara färska hallon
- Förbered hallon för frysning
- pre-frysning
- Fyll i frysväskan och stäng lufttätt
- lagringstid
- Tina frysta hallon
- Användning av tinade hallon
- Tips & tricks
Frys hallon - bevara frukt försiktigt
Om hallonskörden har varit för riklig, uppstår frågan var med frukt. De kan inte plockas upp på länge. Frys bara hallon. Under minst sex månader förblir frukterna i frysen färska.
Vad du behöver för att frysa
Frys bara färska hallon
Hallon måste bearbetas mycket snabbt. Även i kylen stannar de bara en dag.
Plocka hallon på en torr dag. Ju mindre fukt det finns i frukterna, desto kortare tar det dem att frysa. De kommer inte heller att vara så leriga när de tinas.
Förbered hallon för frysning
Om din frys inte har ett frysprogram, ställ in det på den lägsta temperaturen i förväg i några timmar.
Ta bort alla blad och andra växtdelar. Sortera hallon med torkar, begravning eller mögel. Du bör inte tvätta ens skördade hallon!
Placera frukterna sida vid sida på bakplåten eller plattan så att de inte rör. Täck arket med plastfolie eller dra en fryspåse över plattan.
pre-frysning
Lägg de beredda hallonna i botten av frysen. Där är temperaturen lägst.
Låt frukterna frysa i två till tre timmar.
Fyll i frysväskan och stäng lufttätt
Ta bort tennet efter förstenningen och lägg försiktigt hallon i en fryspåse. Undvik för mycket tryck så att frukterna inte fastnar ihop.
Blås ut luften ur påsen eller använd en vakuumpump. Ju mindre luft i påsen, desto mindre vitaminer går förlorade.
Stäng väskan ordentligt och sätt tillbaka den i frysen. Återställ temperaturen till -18 grader.
lagringstid
Frysta hallon stannar i frysen i minst sex månader. Det är viktigt att de inte tiner upp emellan.
Tina frysta hallon
Hallon måste tinas mycket noggrant. De blir snabbt gräsiga och passar då bara till matlagning.
Ta bort önskad mängd hallon från fryspåsen. Lägg dem på en djup platta och täck med aluminiumfolie eller fastfilm.
Låt hallonna tina vid svala temperaturer. Bäst lämpad för detta är kylskåpet. Detta förhindrar att frukterna får en obehaglig eftersmak.
Användning av tinade hallon
De tinade hallonen är mycket lämpliga för fruktterta eller som utsmyckning för grädde pajer.
Hallon från frysen används ofta som en ingrediens i fruktsallad.
Tips & tricks
Hallon från stormarknaden eller från veckomarknaden bör tvättas noga innan de fryser. Undvik för mycket vattentryck och ta en plastsil. Tappa sedan frukterna väl.