Innehåll
- Frys blåbär ordentligt
- För att få blåbär att hålla längre
- Specialfunktioner vid frysning av blåbär
- Rätt sätt att frysa
- Tips & tricks
Frys blåbär ordentligt
Bland de olika typerna av blåbär, särskilt odlade blåbär mognar gradvis gradvis. Ändå kan det komma till skördemängder, som inte alltid kan ätas färskt.
Tidig artikel Vux välsmakande blåbär direkt på din egen balkongFör att få blåbär att hålla längre
Om du inte omedelbart kan konsumera eller bearbeta blåbär från din egen trädgård, bör du alltid lämna dem på busken så länge som möjligt. När de har plockats håller blåbär i kylen bara några dagar med samma smak och konsistenskvalitet. Under goda skördsäsonger kan det dock hända att fler blåbär produceras än som kan ätas färskt. För att bevara dem på längre sikt finns det olika alternativ att välja mellan:
Specialfunktioner vid frysning av blåbär
Blåbär är bättre för färsk konsumtion än frukt efter frysning och senare tining än till exempel hallon. I motsats till dessa blåbär är inte leriga i denna process, men förblir relativt skarpa i regel. Huckleberrys hud kan emellertid bli lite tuffare under denna process. Men om du vill använda bär efter tining för läckra bärsåser eller som en fruktkomponent i kakor, smakar denna omständighet lite märkbart när det gäller smak. Om du tar blåbären ur frysen, ska du först avfrösta dem i kylen och senare vid rumstemperatur. Detta är skonsammare för bären och garanterar maximal smakkvalitet.
Rätt sätt att frysa
Till skillnad från vilda bär som skördas vilda, har blåbärsbär i trädgården vanligtvis ingen betydande risk för kontaminering med den farliga rävbandmask. Ändå, särskilt i skogsnära trädgårdar, bör du först tvätta dessa frukter före varje måltid. Tillsätt blåbären innan du fryser i ett ljummet vattenbad, detta är särskilt enkelt när du sänker ner i vattnet med en sil. Lägg sedan blåbären för att torka på lite kökspapper och senare på ett bricka. Placera sedan de enskiktade bären i frysen med brickan i cirka 2 till 3 timmar innan du överför dem till platsbesparande behållare. Denna "frysning" förhindrar bildandet av en stor och dåligt portionerbar fruktklump under frysningen.
Tips & tricks
Om du bara har ett relativt litet frysfack kan frysning på ett bricka orsaka utrymmeproblem. I så fall kan du också lägga blåbären i en behållare med lock i frysfacket och skaka det kraftigt efter cirka 2 timmar. Detta separerar kondensen som produceras genom kondens mellan bärens isföreningar och möjliggör upptining mycket enklare portionering och bearbetning.
WK