Innehåll
- Frys jästdej - för spontan bakning utan väntetid
- Vilken jästdeg kan frysas?
- Frys jästdeg omedelbart eller släpp den först?
- Hur man förbereder jästdeg
- Frys pizzadeg
- hållbarhet
- tö
- tips
- återanvändning
- Slutsats för snabba läsare
Om för mycket jästdej bakades kan den helt enkelt frysas
Frys jästdej - för spontan bakning utan väntetid
Utvecklingen av en jästdej tar mycket tid. Timmarna går tills de färdiga bakvarorna kan sättas in i ugnen. En köksapparat kan ibland förkorta förberedelsetiden: frysen. Du kan redan anförtro dig färdig jästdeg tills du behöver den igen.
Vilken jästdeg kan frysas?
Jästdej är en mångsidig expert i köket. Från den kan du göra bröd, pizza eller till och med en söt kaka. För frysning, oavsett sötad eller osötad jästdej, lägg den alltid i frysen.
Frys jästdeg omedelbart eller släpp den först?
Jästdej, som är avsedd för frysen, bör om möjligt inte höjas innan. Detta förberedelsesteg bör göras bättre efter avfrostning. Om en redan surd jästdeig kvarstår åtkomsten till frysen fortfarande inte blockerad. Denna deg kan också frysas, men dess konsistens blir något klibbig.
Hur man förbereder jästdeg
- Förbered en jästdej enligt receptets specifikationer. Knåda degen och rulla sedan ut den på en mjölig yta. Dela upp degen i önskade portioner. Naturligtvis kan du också rulla upp all jästdeg och frysa den i ett stycke. Lägg de platta jästdejstyckena i fryspåsar eller burkar. Den lämpliga behållaren är framför allt lufttät förseglingsbar. Märk frysbehållarna med innehåll, kvantitet och datum. Frys jästdegen omedelbart.
Frys pizzadeg
Pizzadeg kan frysas fantastiskt och förvandlas snabbt till en läcker pizza efter upptining. Detta är fortfarande bättre än en färdig pizza eller färdig deg från stormarknaden. Detta innehåller vanligtvis tillsatser som inte behöver vara det.
För att göra pizzapreparatet ännu snabbare, ska degen rullas ut i pizzaform innan de fryses och frysas separat med bakpapper.
hållbarhet
Fryst jästdej kan bearbetas inom 6 månader.
tö
Planera den ytterligare användningen av jästdeigen i tid så att jästdegen får tillräckligt med tid att tina upp och gå.
tips
Ta ut jästdeigen ur frysen kvällen innan och låt den tina in den över natten i kylen. Sedan kan du börja baka nästa dag.
återanvändning
Tina jästdej kan bearbetas ytterligare som färsk deg. Receptet fortsätter helt enkelt med nästa steg "går".