Innehåll
- Frys Goji-bär ordentligt
- Så snabbt som möjligt från busken till kylan
- Låt goji-bär frysa en efter en
- Tina gojibär för läckra receptanvändningar
- tips
Goji-bär bör frysas omedelbart efter skörden
Frys Goji-bär ordentligt
Eftersom Goji-bär traditionellt har börjat sin resa från Asien till Europa i torkad form har användningen av torkade Goji-bär blivit vanligt i köket. Goji-bär från produktionen på plats eller från skörden i sin egen trädgård kan också ätas färska eller frysta för senare bearbetning.
Så snabbt som möjligt från busken till kylan
I grunden bör Goji-bär mogna på busken så länge som möjligt så att de kan utveckla den bästa möjliga aromen. Men om de redan har skördats bör frysning inte vara lösningen på problemet om färsk mat inte längre är attraktiv på grund av den minskande kvaliteten. Goji-bär bör tvättas försiktigt omedelbart efter skörden och låta lufttorka på en kökshandduk för att maximera ingredienserna och smaken. Om gojibärna kommer direkt in i frysfacket, bevaras deras karakteristiska smak i upp till ett år.
Låt goji-bär frysa en efter en
I likhet med vinbär och andra bär från trädgården, bör Goji-bär inte bara fyllas i en fryspåse och frysas, annars kan en enda, hård klump frukt resultera. Lägg helst Goji-bären på ett enda bricka och låt dem frysa i frysen i cirka två timmar innan du överför dem till en behållare.Alternativt kan du placera dem i en halvfylld behållare med lock i en frys och skaka behållaren kraftigt efter knappt två timmar. Så se till att goji-bär inte fastnar för hårt under frysning och att de senare är bättre att bearbeta.
Tina gojibär för läckra receptanvändningar
Frysningen av bär är en metod där de innehållande vitaminer och andra näringsämnen samt smaken är mycket väl bevarade. Men som regel lider fruktens konsistens under denna bevarandemetod. Till skillnad från torkade goji-bär är tinade frukter inte lika bra som en ingrediens i morgontorn. Men de kan fortfarande användas för en mängd läckra recept:
tips
Goji-bär kan också skördas tillsammans med den gröna stjälken och frysas. Bären klumpas samman ännu mindre under frysning och kan lättare separeras när de tinas.