Innehåll
- Äta girighet - smak, beredning och effekt
- Vad kan du äta av girighet?
- Hur smakar Giersch?
- Insamlingstid: Före och under blomningen, men också efteråt
- Använd giersch i köket - förberedelser
- Använd blommor, frukt och frön
- Använd Giersch som medicinalväxt
- tips
Giersch är ätlig och hälsosam
Äta girighet - smak, beredning och effekt
Du behöver inte nödvändigtvis leva under medeltiden för att äta girighet. Även idag - eller till och med idag mer än någonsin (avelsgrönsaker och Co-brist på näringsämnen) - är detta ogräs värdefullt. Både hans smak och hans fria tillgänglighet såväl som hans helande krafter är övertygande!
Tidigare artikel bekämpa girighet - de bästa metoderna Nästa artikel Giersch inte längre förvirrad i framtiden!Vad kan du äta av girighet?
Till och med de forntida romarna och hungersnäckande under krigstid uppskattade Giersch. De åt främst hans blad. Men blommorna och frukterna med frönna kan ätas utan att tveka. Bara från rötterna bör du hålla dig borta. De innehåller ett giftigt ämne.
Hur smakar Giersch?
Om du äter råa yaw, kommer du att inse att dess smak påminner om persilja. Även en smak som morot kan smakas. När kokt, smakar giersch som spenat. Därför anses det också vara en bra ersättning för spenat.
I grund och botten är de unga växterna mildare och mjuka i smak. Dessa bör föredras! De äldre växterna smakar kryddigare, syrliga och tuffa. De är mer lämpade för torkning och matlagning, medan de unga växterna också kan vara en rå delikatess.
Insamlingstid: Före och under blomningen, men också efteråt
Girighet har en lång växtsäsong. Han finns ofta här och där även på en mild vinter. Den bästa insamlingstiden är på våren mellan april och maj. Sedan börjar blomningen. När du blommar kan du skörda blommorna. Därefter mognar frukterna med frön. I princip kan du skörda gäften hela säsongen.
Använd giersch i köket - förberedelser
Det vanligaste är att använda bladen. Innan det bör stjälkarna tas bort. Här är några idéer för förberedelser:
Använd blommor, frukt och frön
Du kan använda äggulablomningarna för extrakter med kallt vatten eller bröd dem som liknar eldblommor och stek eller baka dem. Frukten eller frönen är skarpa i smak och perfekt för sallader, till exempel i kombination med nässlor eller som ett krydda för grytor. Det är idealiskt att slipa dem med en murbruk före användning.
Använd Giersch som medicinalväxt
För att använda gäften året runt som en medicinsk ört kan den torkas. Från bladen kan förbereda en aromatisk te. Detta hjälper bland annat gikt, reumatism och artrit.
Dessutom har ett te en kramplösande, blodrenande och matsmältning. När du samlar, var försiktig så att du inte förväxar käften med dess giftiga kamrater som hemlock och hundpersilja!
tips
Giersch är inte bara extremt hälsosamt för människor. Även husdjur som marsvin och kaniner drar nytta av dess näringsfyllning.