Innehåll
- Förvara grönsaker på rätt sätt över vintern
- Förvara endast intakta knölar!
- Rot- och knölgrönsaker och morötter behöver mycket sand
- Lager med speciella fall butiker över vintern
Förvaras i en mörk och sval miljö och håller färska grönsaker under vintern
Förvara grönsaker på rätt sätt över vintern
Alla som har kunnat skörda rikliga avkastningar från sina sängar i slutet av trädgårdssäsongen har fördelen att de kan bli friska och billiga under vintern med sina hemodlade potatis, morötter, lök och selleri knölar. Lämplig lagring möjliggör skarp vitaminglädje långt in på det nya året utan att kvaliteten eller smaken förloras.
Det är relativt enkelt att lagra potatis om de skördas sent och tar hänsyn till att de ska förvaras så mörka som möjligt. För mycket ljus orsakar inte bara för tidig spiring av knölarna, utan leder också till gröna fläckar på skalet och utgör det typiska för de flesta nattskyddsväxter toxin solanin.
Sådana platser bör sedan skäras generöst ut innan tillagning, annars kan potatisen ha en obehagligt bitter smak.
Förvara endast intakta knölar!
Det är bäst att ta bort potatis från marken med en grävgaffel utan att skada dem. Efteråt bör de ligga på marken i några timmar innan de gnuggar bort den nu torra jorden. De tvättas inte bort, eftersom de fortfarande vidhäftande jordresterna är det bästa skyddet mot senare förfall. Lämplig för förvaring av potatishorder av trä, som enkelt kan monteras från vissa lameller eller brädor även i nödvändig storlek. Det är viktigt att det finns tillräckligt med slitsar på alla sidor för att säkerställa konstant luftcirkulation. Då måste endast en frostfri, luftig plats i källaren hittas, där det är möjligt aldrig varmare än 5 ° C. En gång i månaden för att kontrollera lite mer noggrant och omfördela knölarna hjälper det att ingen råtta kan spridas.
Rot- och knölgrönsaker och morötter behöver mycket sand
Dessa grönsaker lagras bättre ju senare de skördas. Återigen är det viktigt att de är fullt mogna och utan yttre skador. Om du uppskattar att grödan inte kommer att tappas ut under de kommande åtta till tio veckorna, behöver du bara lägga de grönsakerna i fuktiga sandfyllda trälådor, som sedan lagras i ett torrt källarrum. Temperaturer mellan 3 och 5 ° C vid en luftfuktighet på 70 till 80 procent är optimala. Källarna i nyare hus är dock för varma för vinterlagring och på grund av deras betongväggar brukar det vara för torrt. En underjordisk hyra i trädgården, grävd omkring 50 cm djup, skulle vara det bättre alternativet för knölar och rotgrödor i detta fall. Direkt över grödan läggs runt det 20 cm tjocka halmlagret och hela gropen är fortfarande skyddad i slutet med plastfleece mot extrem frost.
Lager med speciella fall butiker över vintern
Om lökarna är lufttorkade i två till tre veckor omedelbart efter skörden kommer de att överleva vintern utan problem. Det är viktigt att du klipper de nu vissna löven efter att ha grävt cirka fem till åtta tum över halsen, vilket avsevärt minskar risken för förfall. De löst sittande skålarna bör tas bort om och om igen under kontrollerna. Lök har den längsta hållbarheten när de förvaras i svala lerkrukor, vars öppning är täckt med en linneduk.