Innehåll
Olja kan frysas
Frys fett för längre hållbarhet
Fetter är faktiskt frysta. Om de används korrekt kan de till och med göra ditt köksliv mycket enklare. Både smörjmedel och oljor kan frysas lätt. Även raffinerade varianter, som örtsmör eller vitlök i olja, är i goda händer i frysen.
Frys oljor
Oljor har en viskös konsistens vid kalla temperaturer och en krämig konsistens vid temperaturer under noll. För att undvika att olja blir harsk över tid, lagras konventionellt, kan du frysa den i frysbara behållare. För att praktiskt dela upp oljan är isbitformer särskilt väl lämpade. Alternativt kan du använda låsbara lådor, fryspåsar och till och med glas för att frysa olja.
Särskilt raffinerade och praktiska för matlagning är frysta örter i olivolja:
- Avlägsna smuts från örterna. Tvätta dem endast när det är absolut nödvändigt och torka sedan örterna försiktigt. Hacka örter och lägg dem i isbitformar. Täck de hackade örter med massor av olivolja. Låt örtkuberna frysa i några timmar. Bryt de frysta örtoljebitarna ur formen och överför dem till fryspåsar eller andra förseglingsbara behållare. För senare matlagning lägg bara till en frusen kub i potten eller pannan. Oljan kondenserar och ger skålen en intensiv örtaroma.
Olja håller fryst minst tre månader över sitt bästa före datum. Oljor bör låta tina långsamt i kylen och sedan konsumera i tid.
Frysning av spridda fetter
Om smör eller margarin erbjuds kan du med säkerhet få tillgång till och lagra det inte omedelbart nödvändiga spridna fettet i frysen. Båda ska tina försiktigt om det behövs i kylen.
margarin
För margarin är det viktigt att det är en fullfet produkt, inte halvfett margarin. I detta fall skulle frysningen separera fettet från vattnet, vilket negativt förändrar margarinens konsistens.
Du kan lägga margarin i frysen i försäljningsförpackningen. Det kommer att pågå i upp till nio månader.
smör
Smör kan låta frysas i smörkakan. Det är dock tillrådligt att förvara dem lufttäta i en frysväska eller en förslutbar låda så att de inte får smak eller lukt från andra nyfrysta livsmedel. Du kanske också vill dela upp smörpaketet för att inte tina upp allt på en gång.
Smör är också en speciell behandling om du förfinerar det med örter och fryser till förvaring. Det färdiga örtsmöret kan också frysas i isbitformar såsom beskrivits ovan.
Fryst smör varar i tre månader utöver det bästa före datumet. Tina upp dem i kylen eller lägg dem direkt frusna i pannan när de är frysta. För övrigt är en frusen kub med smör också lämplig för att tjocka såser.