Torkning och lagring av fänkål

Innehåll

• Torkning och lagring av fänkål
• Klipp av mogna frön sent med kålen
• Det beror på variationen
• Tänk på att använda det redan vid sådd
• Torka fänkål på ett väl ventilerat ställe
• Tips & tricks

Torkning och lagring av fänkål

Fänkålen är en knölväxt vars odling i trädgården är relativt enkel. Fänkålens knölar ska skördas under hösten före de första frostarna, men de kan hållas redo att laga i frysen. Frön och örter kan å andra sidan hållas torkade utan komplikationer.

Tidigare artikel Skörd av fänkål från trädgården

Klipp av mogna frön sent med kålen

Även om frön från fänkålen kan konsumeras i omoget tillstånd bör de ge dig tid för mognad för senare torkning och användning. På sensommaren och hösten, beroende på säsong av fänkålodling, kommer du att kunna upptäcka gyllene gula paraplyer som kan vara fantastiskt knutna till praktiska buketter.

Det beror på variationen

Liksom med selleri finns det speciella varianter av fänkål, beroende på användningsform. Så medan knölfänkålen kan komma med en större knöl, har kryddfänkålen mycket mer uttalad blomsterstånd i umbelform. Så det är också kryddfänkålen som spelar den största rollen i produktionen av fänkålte och eteriska örtblandningar.

Tänk på att använda det redan vid sådd

Välj frö enligt den avsedda användningen före sådd. Så du kan så fänkål, som serveras med stora knölar främst för färsk konsumtion. Du kan också odla kryddfänkål om du vill använda skördade örtingredienser och frön för aromatiska teer och skönhetsapplikationer.

Torka fänkål på ett väl ventilerat ställe

Vid torkning av fänkål bör man se till att de enskilda buketterna inte är för hårda. Detta låter dig torka väl i luften om du hänger upp och ner på en torr plats. När frönna faller ut ur blommens paraplyer medan de torkar kan de förpackas separat för lagring.

Tips & tricks

Torkning av fänkålbuketter tjänar inte bara lagring och bevarande av fänkål, den sprider sig på grund av att oljorna innehåller också en aromatisk doft i varje rum.