Innehåll
- Rapunzel i grönsaksfacket: förvara lammens sallad ordentligt
- Värt att veta om lammens sallad
- Förvara lammasallad i kylen
Majs sallad kan hållas väl rengjord i flera dagar
Rapunzel i grönsaksfacket: förvara lammens sallad ordentligt
Majs sallad är en robust växt som kan stanna på sängen även när den fryser. När den skördats bör den fortfarande konsumeras. Följande tips håller lammens sallad färsk och skarp i tre till fyra dagar.
Värt att veta om lammens sallad
Valerianella är det officiella namnet på vår lammsallad. Många av dem är kända under sagans namn Rapunzel. Den nötaktiga smaken har fått namnet Nüssli sallad i Schweiz; I andra regioner, till exempel, har han namn som Mäusöhrchen eller Vogerlerlat. Denna mångfald av namn vittnar om den stora spridningen och populariteten av lammsallad.
Majssallad är den perfekta vintersallad: den växer endast vid temperaturer under 20 ° C, tolererar frost till -15 ° C och har således hela vintersäsongen. Mellan oktober och mars hittar du lokala grönsallat i stormarknaderna. Naturligtvis är ännu färskare lammets sallad från din egen trädgård, som du sår för den vintriga skörden i september. Sängen måste vattnas rikligt och hållas fri från ogräs, men annars är lammens sallad extremt krävande.
Förvara lammasallad i kylen
Ät helst ditt lammesallad direkt efter köpet eller skörden. Så här kommer dess färska och nötiga smak till sin rätt. Men om detta inte är möjligt kan du förvara det i kylen i några dagar på följande sätt:
- Ta bort slappa och ruttna blad från salladsplanten. Rötterna lämnar dig emellertid orörd, eftersom de hjälper sallad att bevara sin fräschhet. Fukta en kökshandduk eller pappershandduk och pressa noggrant ut överskottsvatten. Tyget ska vara fuktigt men inte vått. Lägg lammens sallad på den förberedda kökshandduken och slå den i den. Salladen ska vara helt omsluten av duken. Lägg det resulterande paketet i grönsaksfacket i kylen.Den borde ha gott om utrymme så att salladen inte pressas av andra grönsaker. Konsumera majssallad senast fyra dagar. Ju tidigare du äter det, desto krispigare och mer aromatisk smakar salladen.
Majssallad ska inte lämnas i plastförpackningar och får inte förvaras lufttätt eftersom den tenderar att bli otäck.