Innehåll
- Gör färsk dill kvar längre
- Få dill att hålla längre med kyla
- Torkar i luften
- Bearbeta dill till mellanprodukter
- Tips & tricks
Gör färsk dill kvar längre
Dillen tillhör många recept som ett klassiskt krydda helt enkelt med det. Eftersom nyskördad dill inte håller länge vid rumstemperatur finns det flera metoder för konservering.
Få dill att hålla längre med kyla
Liksom för de flesta livsmedel, kyler kyligt lagring vissna och smaken förloras i dill också. I kylen kan färsk dill förvaras i högst en till tre veckor. För att skydda andra livsmedel från den relativt starka doften av dill rekommenderas förpackning i en fryspåse eller i en förvaringsbehållare i kylen och vid frysning av dill. I kylskåpet kan hela dillspetsarna också förpackas i en fuktig trasa, så att de hålls ännu bättre färska. Följande alternativ är tillgängliga för konservering i frysen:
Torkar i luften
Tyvärr, när du torkar dill som skördas från balkongen eller potten, förlorar bladen en del av sin karakteristiska smak och lukt. Trots detta kan torkning vara ett alternativ för konservering av dill, eftersom det också är möjligt att separera de mogna dillfrönna med liten ansträngning från blomsterdukarna. För att göra detta, hänga de mogna blommaparmarna upp och ner på en torr plats med tillräcklig luftcirkulation. Om du lägger rena papperspåsar eller en annan behållare över dillblomningarna underifrån, faller de lösa dillfrönen automatiskt på plats under den torra fasen.
Bearbeta dill till mellanprodukter
För att kunna bevara dill på längre sikt är det också möjligt att bearbeta den till vissa mellanprodukter. Dillöl och Dillessig kan tillagas med relativt liten ansträngning och kan användas för att förfina en mängd olika recept.
Tips & tricks
För frysning behöver du inte nödvändigtvis hugga filigran dillspetsar. Du kan också frysa dem i frysfacket och sedan bryta dem genom frysväskan med händerna och så hugga upp dem.
WK