Innehåll
- Tranbär - de amerikanska släktena till tranbäret
- Likheter mellan tranbär och tranbär
- Tranbäret
- Ingredienser av tranbär
- Tranbäret
- Tips & tricks
Tranbär - de amerikanska släktena till tranbäret
I princip ser tranbäret ut som en alldeles för mycket tranbär, varför det amerikanska bäret ofta erbjuds i tyska stormarknader som "kultur tranbär". Detta uttalande är dock fel ur botanisk synvinkel, eftersom tranbär och tranbär är relaterade, men ändå visar betydande skillnader i utseende och smak.
Likheter mellan tranbär och tranbär
Båda arterna tillhör släkten av ljungväxter och i släkten blåbär (latin "Vaccinium"), så är inte bara släkt med varandra, utan också med blåbäret. Båda arterna föredrar sura jordar och utvecklar ljusröda bär, som ser ganska syrliga ut och smakar särskilt bra som sylt eller frukt sås till hjortkött. Här slutar dock likheterna redan.
Tranbäret
Tranbäret är en krypande vaxartad buske med mycket långa skott och rötter. Framför allt föredrar växten mycket sura och fuktiga jordar i upphöjda myror. Dess rosa-vita, känsliga blommor påminner om ett kranhuvud (därav namnet "Crane Berry" = "tranbär"). Frukten är ungefär lika stora som söta körsbär. Beroende på variation kan mogna frukter vara ljusröd till nästan svart. Bladen är smala och äggformiga, avsmalnande mot framsidan. Dess naturliga sortiment har tranbäret bara i Nordamerika.
Ingredienser av tranbär
Per 100 gram innehåller färska tranbär
Tranbäret
Europeiska cowberry är en upprätt dvärgbusk som föredrar sandig, endast måttligt sur jord. Dess vita till röda blommor är öppna som en klocka ner. De ärtstora frukterna i mogen tillstånd skarlakansröd. Bladen är breda och äggformiga, också tråkiga i toppen. Tranbär har, till skillnad från tranbär, mycket liten massa med många frön. Till skillnad från tranbär är tranbär inte känsliga för frost. Dess ingredienser liknar tranbär, förutom att den amerikanska släktingen har mer att erbjuda.
Tips & tricks
Om du har njurproblem eller till och med dialys bör du inte äta både tranbär och tranbär. Ingredienserna stimulerar njuraktiviteten och är därför skadliga för njurskadade personer.