Innehåll
- Kinakål: sorter och egenskaper
- Kinesisk kål i profilen
- Två kinesorter i Kina
- Kinesisk kål: läcker och hälsosam
De kinesiska kålvarianterna som finns tillgängliga från oss kommer från aveln Nga Paak
Kinakål: sorter och egenskaper
Liksom med nästan alla grönsaker kan olika sorters kinkål särskiljas. Men i Europa odlas vanligtvis bara en sort. I det följande, ta reda på vad detta är och vilka funktioner som utgör det.
Kinesisk kål kommer, som namnet antyder, från Kina. Det var först på 1900-talet som det kom till Europa och idag odlas det i Europa främst i Tyskland, Schweiz, Österrike, Italien, Nederländerna och Spanien.
Kinesisk kål i profilen
Två kinesorter i Kina
I Kina skiljer man två kinesvariesorter: Baak Choi (vita grönsaker) och Lung Nga Paak (White Dragon's Tooth), som liknar selleri. Den variation som finns tillgänglig hos oss och som odlas i Europa kommer från Nga Paak. Som med de flesta grönsaker, har kineskål också många sorter som varierar något i form och smak:
Kinesisk kål: läcker och hälsosam
Kineskål är mildare och mer smältbart jämfört med andra typer av kål. Han är också full av näringsämnen, inklusive:
per 100 gram kokt kines. Dessutom borde kineskål hjälpa till att förebygga cancer, det främjar matsmältningen och stärker immunförsvaret. Till skillnad från andra typer av kål orsakar det ingen uppblåsthet.