Innehåll
- Förvara broccoli - så håll de vitaminrika grönsakerna ordentligt
- Vad du bör överväga i princip
- Hur man lagrar broccoli
- Förvara broccoli i plastfolie
- Förvara broccoli som en bukett
- Förvara broccoli i fuktigt kökspapper
- Frys broccoli
Broccoli hålls bäst i en vas som en bukett
Förvara broccoli - så håll de vitaminrika grönsakerna ordentligt
Broccoli är en av de friskaste typerna av grönsaker och kan användas på många sätt - i ris- och pastarätter öppnar den sin doft lika bra som med rostade nötter eller med potatis. Hur du lagrar broccoli på rätt sätt så att huvudet förblir skarpt så länge som möjligt, hittar du i vår guide!
Vad du bör överväga i princip
Se till att fånga färsk broccoli när du köper. De känner igen detta helt enkelt genom färgen: mörkgröna eller blågröna rosor indikerar att det är en bra broccoli. En ljusgrön eller till och med gulaktig kopia, å andra sidan, är på väg att börja eller förstörs redan. Så håll händerna från det. Även med bruna fläckar bör du inte ta grönsakerna.
Det är viktigt att lagra broccoli separat från mogna frukter och grönsaker som äpplen och päron, bananer eller tomater. De avfrostar mognadgasetylen - vilket får broccoli och andra grönsaks- eller fruktiggrannar att ruttna snabbare.
Hur man lagrar broccoli
Du kan hålla broccoli i kylen eller frysa dem under en hållbarhet på flera månader. När det gäller förvaring i kylskåpet finns det olika alternativ:
Förvara broccoli i plastfolie
Broccoli säljs vanligtvis i plastomslag - men utan hål. Vid lagring är det viktigt att grönsakerna kan "andas". Därför rekommenderar vi att du lägger några små hål i skalet. Detta främjar luftgenomtränglighet. Så du kan lagra broccolin i kylen - helst i grönsaksfacket. Han varar cirka tre till fem dagar.
Förvara broccoli som en bukett
Okonventionellt men effektivt:
- Fyll en tillräckligt stor skål med lite vatten (1,5 centimeter). Lägg broccolin med stjälken ner i skålen. Huvudet ska sticka bortom skålens kant. Täck huvudet löst med en perforerad plastpåse. Placera broccolin i kylen. Byt vattnet varje dag.
Med denna metod varar grönsaker vanligtvis fem till sju dagar.
Förvara broccoli i fuktigt kökspapper
Denna variant efterliknar driften av automatiska befuktningssystem som används i stormarknader.
- Fyll en tom, ren och ursprungligen ofarlig fylld (inte frätande) sprayflaska med kallt vatten. Spraya huvudet på broccoli jämnt. Packa in grönsakerna löst i kökspapper. Papperet absorberar fukten och håller broccolin färsk. Lägg grönsakerna i kylen.
Den inslagna broccolin kommer att förbli ätbar i cirka tre dagar.
Frys broccoli
- Skär broccolin i blommor. Fördel bitarna i cirka tre minuter. Skrämma blommorna igen i tre minuter i isvatten. Töm bitarna i en sil. Torka blommorna försiktigt med kökspapper. Häll bitarna i små portioner i fryspåsar. Försegla väskorna lufttätt. Lägg fryspåsarna i frysen.
Så behåller broccoli sin friskhet i minst sex månader, ibland till och med ett år.