Innehåll
- Är gröna bönor giftiga?
- Ät aldrig råa bönor råa
- Vad händer när råa bönor är råa?
- Vad ska man göra vid förgiftning?
- Förhindra förgiftning
- tips
Bönor är rå giftiga
Är gröna bönor giftiga?
Bönor är läckra och kan skördas nyligen från trädgården på sommaren. Har du lov att knapra på bönorna medan du skördar eller är de gröna bönorna så giftiga? Ta reda på mer här.
Ät aldrig råa bönor råa
Skörda bönor, liksom andra njurbönor, som buskbönor eller löpande bönor, innehåller den humantoxiska fasinproteinföreningen. Fasin, som alla proteiner, är känsligt för värme och förstörs därför under tillagningen. För att vara på den säkra sidan bör bönorna koka i minst 10 minuter.
Vad händer när råa bönor är råa?
Grödor är mycket giftiga i råa tillstånd. Fem bönor räcker för att orsaka allvarlig förgiftning hos vuxna. Eftersom fasin försämrar syretransport i blodet uppstår följande symtom efter två till tre timmar:
Om mer än tio bönor konsumeras kan det till och med döda dig. Bönor för barn är särskilt farliga. På grund av den låga kroppsvikt räcker fem bönor för att barn kan orsaka en dödlig förgiftning.
Vad ska man göra vid förgiftning?
Om bara en böna har ätts kan förgiftning motverkas med tillräckligt vätskeintag. Men om det finns misstankar om böneförgiftning, bör ett sjukhus omedelbart besökas där giftet tas bort.
Förhindra förgiftning
Om du har små barn och husdjur är det tillrådligt att stänga bönorna. Du bör också se till att bönorna inte faller i fel händer när du skördar. Kok alltid bönorna försiktigt och kasta bort resterna.
tips
Panikera inte dina bönor från din trädgård. Rå bönor smakar inte mycket tilltalande, så det är mycket osannolikt att ett barn skulle använda det.