Innehåll
- Torka eller frysa smaksatt - vad är bättre?
- Torra salta
- Fördelar med torkning:
- Frys smaken
- Fördelar med frysning:
- Tips & tricks
Torka eller frysa smaksatt - vad är bättre?
Summer Savory är inte vintersäker och bör skördas på hösten och lagras för vintern. Bergbohnenkraut är inte hela vintern över nyligen tillgängliga. Men vilken lager är bättre - torr eller frys?
Så länge din sommarvård fortfarande finns där, kan du skörda den. Men eftersom den är ett år gammal är hans dagar räknade. Däremot rycker berghället nästan hela året, de gamla skotten blir träiga. Det skadar inte att skörda denna ört förrän frost.
Eftersom smakligt passar vintermat, som bönor och grytor, är det bäst att använda en vinterförsörjning av torkade eller frysta örter.
Torra salta
Det enklaste sättet att torka smakfullt är att binda den i små buketter och hänga den för att torka på en skuggig varm plats. Om detta inte är möjligt, torka örten i en dehydrator eller i din ugn. Använd uttorkaren enligt bruksanvisningen.
För att torka i ugnen, sprider du smaken på en bakplatta och lägger den i ugnen vid cirka 30 - 50 ° C och något öppen dörr. Torkningen tar flera timmar. Efter fullständig kylning ska du lösa om bladen från stjälkarna, placera i en mörk glasburk och förvara på en sval och torr plats.
Fördelar med torkning:
Frys smaken
Savory kan lätt frysas i några månader. Beroende på hur du vill använda det senare fryser du hela stjälkar eller buketter eller bara bladen. Dessa kan placeras i isbitbrickor med lite vatten tills kuberna är frusna. Fyll sedan på kuberna i större behållare. Så de är packade aromsäkra och kan tas bort i små portioner. Alternativt kan du frysa små buketter av salta tillsammans med de grönsaker som du vill använda den.
Fördelar med frysning:
Tips & tricks
Savory är utmärkt för torkning och frysning, så du har alltid ett lager att krydda för välsmakande grönsaks- och fiskrätter.
UE