Innehåll
- Förvara en mängd päron på en sval plats
- Vilka päron kan lagras?
- Optimala lagringsförhållanden för päron
- Förvara päron i kylen
Endast päron utan blåmärken och skador kan lagras under lång tid
Förvara en mängd päron på en sval plats
Saftiga päron från vår egen trädgård smakar mycket mer aromatiska än importerade varor från utlandet. Så att du kan njuta av dina egna päron även efter skördesäsongen bör du vara uppmärksam på några punkter under lagring.
Vilka päron kan lagras?
Helt mogna päron blir snabba bruna och grimliga när de förvaras vid rumstemperatur. Dessutom är inte alla päronsorter lagringsbara: Tidigt på året bör mogna sorter som William Christ eller Gellerts Butterbirne inte lämna dig längre än några dagar. Päron som bara mognar under senhösten kan förvaras under ungefär två månader under normala förhållanden. Dessa inkluderar till exempel variationerna Conference och Boscs Flaschenbirne.
För att förvaras under längre perioder måste päronerna vara helt färska och fria från skador. Du bör omedelbart konsumera eller bearbeta ett päron med bruna fläckar, skadad skal eller frukt. Sådana frukter skulle bli ruttna och mögliga efter en kort tid, vilket kan spridas till de andra lagrade päron.
Optimala lagringsförhållanden för päron
Päron gillar det
Vid temperaturer runt 0 ° C och luftfuktighet upp till 95% lagras storskaliga päron i lager med låg syre för senare försäljning. Även om det är svårt att producera optimala förhållanden hemma, är det möjligt att ungefärliga dem och skapa mycket goda förvaringsvillkor för päron.
- Välj den coolaste möjliga lagringsplatsen. Om du inte har en sval källare kan en trädgårdsskjul eller ett garage vara rätt plats. Packa in frukterna i plastpåsar, som stora fryspåsar, och försegla dem väl. Detta kommer att säkerställa att päronerna lagras i en syrebrist koldioxidrik atmosfär. Skär två eller tre spår i påsen så att vattnet slipper ut. Det bör inte kondensera vatten på väggarna i påsen; om detta är fallet, skär fler slitsar i påsen. Ta med päronerna till lagringsplatsen och kontrollera dem regelbundet. Om du upptäcker en ruttna frukt, måste alla päron i samma påse konsumeras.
Förvara päron i kylen
För en kortvarig lagring av päron är grönsaksfacket i kylskåpet rätt plats. Där råder de svala och fuktiga förhållandena för päron, varigenom frukterna förblir färska mycket längre än vid rumstemperatur. Var noga med att inte hålla päron med äpplen i kylen. Äpplen avger mognadgasetylen, vilket gör att päron och andra frukter mognar och förstörs snabbare.