Innehåll
- Valerian: utseende på blad och användning
- Från slutet av mars / mitten av april pågår de
- Yttre funktioner på bladen
- Kan du äta bladen och hur smakar de?
- Ytterligare användning för bladen
- tips
Valerianens blad är också ätliga
Valerian: utseende på blad och användning
Han gillar att stå i solen eller i delvis skugga, är känd för sina läkande krafter och med sina fina blommor skapar han ljusa och enkla accenter i sängar - valerian. Vad ska man veta om hans blad?
Från slutet av mars / mitten av april pågår de
Varje år sprider Valerian, en perenn som har hjälpt så många med sin lugnande effekt, igen. Skjutningen börjar med bladen runt slutet av mars och mitten av april.
Yttre funktioner på bladen
Bladen ser ganska obetydliga ut. Ändå är de slående. När du väl vet hur bladen ser ut kan du se valerian väl i framtiden. Följande funktioner är tillgängliga:
Låt oss titta närmare på bladen. De nedre bladen bildar en rosett i botten. De är förföljda. På toppen blir bladen på valerian mindre och mindre. De har inte längre stjälkar utan sitter på stjälkarna. Själva stammen är upprätt, är brun till rödbrun och ihålig.
Stammarna till vilka de enskilda broschyrerna fäster är smala. 5 till 23 broschyrer är mellan 6 och 12 cm långa. De är lansformade till ägg, spetsiga i änden, kilformade vid basen och sågade något i kanterna. Sällsynta är broschyrerna ganzrandig.
Kan du äta bladen och hur smakar de?
Valerianens blad är ätliga. Färska i shooten, de är de smakligaste. Deras smak påminner om lammens sallad. Men med ökande ålder, det vill säga vid blomningen, smakar bladen mindre bra.
På grund av den efterblommande aromen mot blomman, om du vill samla bladen, bör du bara skörda dem tills de långa blommastjälkar skjuter upp i slutet av april. Men i princip kan bladen plockas från april till oktober.
Ytterligare användning för bladen
De skördade bladen bör helst användas färskt. Eftersom de liknar lammesallad är de bra för att berika sallader. Dessutom är de färska för smoothies och grytor. De smakar också rent direkt från växten.
Alla som har torkat bladen kan använda dem grovt smulna till te. För att göra detta, ta ungefär 1 tesked av de torkade bladen och häll dem i en sil med 125 ml kokande vatten. Teet smakar milt kryddig.
tips
När den långa stjälken skjuter upp med blomman är det bäst att inte skörda bladen. Då har det mesta av kraftens kraft (inklusive ingredienserna) blivit i blom.