Innehåll
- Konsumtionen av vild vitlök: En förvirring kan vara farlig
- Känn igen den vilda vitlök för att se och lukta
- Skillnaden mellan vild vitlök och dalgången
- Herbstzeitlose och vild vitlök i jämförelse
- Det prickiga arumet
- tips
Vild vitlök och lily-of-the-dalen liknar varandra
Konsumtionen av vild vitlök: En förvirring kan vara farlig
På våren är färsk vild vitlök från den närliggande skogen eller till och med från din egen trädgård ett viktigt säsongskryddat i många europeiska hushåll. Om du är osäker på den exakta skillnaden mellan vild vitlök och liknande utseende växter, kan det vara farligt.
Tidig skörd av vild vitlök för användning i köket Nästa artikel Bevara vild vitlök och bevara dess smakKänn igen den vilda vitlök för att se och lukta
Bladen och blommorna av vild vitlök når en statushöjd på cirka 20 till 50 centimeter och växer från snön smälter i mars av en långsträckt lök i marken ut. De färska gröna bladen är spetsiga i ändarna och har ett längsgående korn. I maj dyker de vita blommorna från den vilda vitlök som grupperas i runda bollar, så att i skogen ofta blir hela glader till en grönvit vitlöksmatta. Relativt entydig kan du se den vilda vitlök när du krossar löv och gnuggar mellan fingrarna. Bärens vitlök avger en märkbar lukt av vitlök. Det finns riskfylld förvirring med giftiga grannar i vild vitlök i form av:
Skillnaden mellan vild vitlök och dalgången
Visuellt skilde sig bladen på liljekonvaljen och vild vitlök bara något. En noggrann upptäckt skulle vara enklare under blomningen av båda växterna i maj, men vild vitlök skördas vanligtvis före den tid då vild vitlök blommar på grund av den då mer aromatiska smaken. Sannolikheten för förvirring kan därför endast minimeras genom lukttest av bladen. Om du gnider flera blad efter varandra för att bestämma växttypen, bör du tvätta händerna väl emellan. Annars kan du fortfarande förväxla båda arterna om du märker att vitlökslukten från ett tidigare prov av vild vitlök tillhör det aktuella provet i ett liljekonval.
Herbstzeitlose och vild vitlök i jämförelse
Till och med de höstblommande bladen som spira på våren ser bedrägligt lika ut som vild vitlök och kan ibland växa nära varandra. För att särskilja den mycket giftiga Herbstzeitlosen från smaklig vild vitlök i sin tur krävs ett luktprov av de rivna bladen. Medan vild vitlök luktar starkt av vitlök, är höstens blad tidlösa nästan luktlösa. Eftersom båda växtarter också kan växa i blandade bestånd, bör erfarna insamlare av vild vitlök också vara mycket uppmärksam i sökningen.
Det prickiga arumet
Dessutom skulle en förvirring av vild vitlök med de unga bladen i den prickiga arummen vara dödlig, trots allt kan dess konsumtion leda till dödlig förgiftning. Unga blad av Aronstab, som ännu inte har den karakteristiska pilformen, skiljer sig dock optiskt från den vilda vitlök. Deras bladnerver löper inte i längdriktningen som i vild vitlök, utan i oregelbundna riktningar och inte parallellt nerv.
tips
Oförfarna herbalists bör i tvivel föredra att hålla händerna på vilda skördade vitlök. Vild vitlök från egen plantering eller från återförsäljaren utesluter risken för förvirring vanligtvis så långt som möjligt.