Innehåll
- Vild vitlök för köket: skördstid och intressanta fakta
- Den bästa skördtiden för vild vitlök: när växer vild vitlök och hur lång tid tar det att skörda?
- Skörda och förvara vild vitlök
- Tips & tricks
Vild vitlök för köket: skördstid och intressanta fakta
När skördar du vild vitlök? Nyskördade och bearbetade omedelbart i köket, löven av vild vitlök har den bästa smaken. I princip kan måltiderna emellertid avslutas med en fin vild vitlöknota fram till sommaren.
Den bästa skördtiden för vild vitlök: när växer vild vitlök och hur lång tid tar det att skörda?
Åter och igen kan man läsa att vild vitlök inte kan ätas efter blomningen. Samtidigt blir växten inte giftig efter blomning av vita blommor. Det är emellertid sant att bladen blir allt mer fibrösa efter blomningen och inte heller smakar lika bra. Den bästa skördetiden för vild vitlök är från mars till april. Den exakta tidpunkten för uppkomsten av bladen på skogsbotten och den vilda vitlökblomningen beror på respektive regionalt klimat och väderförhållandena. Om du gillar att äta kapris är det också värt att observera de vilda vitlökplatserna, eftersom de knoppar som ännu inte blommat kan sättas in som kapris.
Skörda och förvara vild vitlök
När du skördar vild vitlök bör du alltid vara mycket koncentrerad. Risken för förvirring med giftiga växter i planterad vild vitlök står i sin egen trädgård är lägre än när man samlar vild vitlök i skogen. Den vilda vitlök kan identifieras genom att bladen avger en vitlökliknande lukt när de gnuggas mellan fingrarna. För att göra den vilda vitlökan mer hållbar tills den används kan du lägga den i en liten plastpåse och knuta den uppblåsta. Således är bladen skyddade från komprimering och behåller också sin fukt bättre.
Tips & tricks
Våren är den bästa säsongen för vild vitlök. För att använda växten i köket fram till sommaren kan delar av den vilda vitlök torkas och sättas in.