Innehåll
- Aronia bär skördar endast mogna
- Rik skörd mellan mitten av augusti och slutet av september
- Sötare frukter på grund av längre mognadstid
- Hur vet jag om mina aronibär är mogna?
- Skydda aronabär från fåglar
- Tips & tricks
Aronia bär skördar endast mogna
Det nu också populära i detta land (chokeberry) är inte bara extremt friskt, det kan också användas mycket mångsidigt i köket. Det är en del av läckra geléer och sylt med flera frukter, kan bearbetas till juice eller torkas till granola. Dessutom berikar frukten hemlagade fruktviner och likör eller är lämpliga som ingrediens i korv. Bären ska skördas så snart som möjligt.
Rik skörd mellan mitten av augusti och slutet av september
Den vanliga skördetiden avser ofta veckorna mellan mitten av augusti och slutet av september. Men när chokebären faktiskt är mogen beror på vädret under sommarmånaderna. Om det regnar mindre ofta och solen skiner ofta och ihållande kan du se fram emot en relativt tidig och rik skörd. Men den regnigare en sommar är, ju senare bärna blir mogna.
Sötare frukter på grund av längre mognadstid
Du kan också lämna aronabär på busken tills den första frosten i december. Detta har fördelen att längre mogna bär kan utveckla en högre andel friska ingredienser - och å andra sidan, liknar druvor, utveckla en högre sötma, desto längre kan de vara kvar på busken. Aronia-bär som skördats efter den första frosten, i synnerhet, är betydligt sötare i sin smak än de bittera sensommarfrukterna. Förresten skadar det inte om senare skördade frukter ser snygga ut, tvärtom. Dessa är ofta särskilt välsmakande.
Hur vet jag om mina aronibär är mogna?
Du kan testa om dina bär redan är mogna genom att plocka några bär från busken och klippa dem med en vass kniv i mitten. Köttet bör vara konsekvent vinröd till mörk lila. Slutligen, för att skörda bären, är det bäst att vika eller skära fruktparaplarna helt.
Skydda aronabär från fåglar
Eftersom fåglar också vet vad som är bra för dem, bör du täcka dina aronia buskar med ett fågelnät eller en stor gardin. Annars kan det hända att Amsel och Co. hjälper dig flitigt med skörden och att det inte finns mycket kvar åt dig. Fågelskyddsnäten bör spridas tidigt, eftersom dina fjädrade vänner passar den perfekta tiden för Aronia-skörden exakt.
Tips & tricks
Du behöver inte Aronia-bären förrän den första frosten på busken för att skörda så goda frukter som möjligt. Du kan istället skörda dem mogna på sensommaren och sedan frysa dem i portioner. Frysning gör också bär mildare i smaken.